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Sferificazione in cucina - VegBlogger - Vegolosi.it | Ricette di cucina, Ricette, Gastronomia molecolare
Ferran Adrià tribute: la sferificazione spiegata ai bambini
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La sferificazione: come funziona la tecnica di Ferran Adrià
SFERE DI ALGINATO
I Sali di Calcio Nella Cucina Moderna | Ricette Creative
La Sferificazione: Piccoli Gioielli in Cucina
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La sferificazione | La Cucina Scientifica di Moebius
Le ricette di Tommy - La sferificazione è un processo culinario che consiste nel modellare un liquido in sfere che visivamente e strutturalmente sembrano caviale. La tecnica fu scoperta negli anni cinquanta